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用心赢得师生舌尖上的安全
“用学生满意度来考核学校食堂饭菜、卫生是否做得好，这一条硬指标实施半年来，对我们管理者来说，目标和任务更明确，师生更受益，尤其是食品安全有保障。”日前，江西省上饶县六中副校长肖军深有感触地告诉记者。上饶县教育体育局利用开展党的群众路线教育实践活动契机，在全县中小学大力推进规范食堂管理专项行动，推出食堂自主经营、取缔校内小超市、用学生满意度考核学校等创新举措，大力提升食堂管理水平，保证师生舌尖上的安全，得到群众、师生的认可。
为防止学校食堂承包者克扣师生伙食费，从2013年2月起，上饶县教育体育局要求全县义务教育学校食堂必须坚持“公益性”、“非营利性”原则，全部由学校自主经营、统一管理，不得对外承包。同时，针对学校食堂管理的各个关键环节，建立健全严密有效的规章制度和学校食堂安全工作预案，隐患排查和事故责任追究制度等。同时，加大对食堂食品卫生安全各个环节的监管力度，消除食品卫生安全隐患。这一措施实施两年来，食堂饭菜质量有了明显改善，未发生过学生食物中毒事故。
从今年2月起，上饶县教育体育局要求学校内一律停办小超市。这一规定，有效防止和消除了食品污染以及“三无产品”对学生的危害，预防并减少食源性疾病的发生。
同时，该县采取“不打招呼，现场抽查，当场回收”的方式对全县28所初中学校食堂财务情况和食堂饭菜质量、卫生状况在用餐学生中进行了满意度问卷调查，根据测评结果对综合不满意率达10%以上的学校领导进行问责。7月底，学生满意度测评结果出炉：饭菜质量、食堂卫生状况学生不满意率为零的学校达18%，不满意率在1%到10%的学校达82%，综合不满意率10%以上的学校为零。测评结果显示，全县学校食堂师生伙食质量、卫生状况总体上较以往有了较大改善，师生对学校的满意度有了大幅提升。 （记者 徐光明 通讯员 邓珍明）
《中国教育报》2014年9月2日第8版
